Sauté express au tofu et légumes avec touche de miso

Des ingrédients simples pour nourrir votre corps et vos projets de famille

Comme vous, je comprends combien le parcours vers la maternité peut être à la fois exaltant et parfois éprouvant. Choisir quoi manger ne devrait pas ajouter de stress à cette belle aventure. C’est pourquoi je tiens à partager des recettes simples et nourrissantes qui soutiennent votre corps et vos aspirations de façon naturelle et douce.

Notes sur les ingrédients :

Nouilles soba de grains entiers : Les grains entiers sont nos alliés. En choisissant des nouilles soba entières, vous optez pour une source de nutrition complète qui soutient l’équilibre hormonal naturel, crucial dans votre chemin vers la conception.

Légumes de toutes les couleurs : Chaque légume est un cadeau de la nature, plein de vitamines et d'antioxydants qui protègent et nourrissent vos cellules, y compris celles dédiées à la fertilité. Manger diversifié, c’est comme offrir un bouquet de bienfaits à votre corps.

Tofu : Bon et polyvalent, le tofu est une source formidable de protéines sans alourdir votre système. Dans une période où chaque choix alimentaire peut influencer votre équilibre hormonal, le tofu se présente comme une option sûre et bénéfique.

Un mot sur le soya : Je sais que le soya peut soulever des questions, surtout autour de la fertilité. Mais intégré de manière équilibrée et sous sa forme la plus naturelle, le soya offre des avantages, notamment pour moduler délicatement l'équilibre hormonal. C'est un ami plutôt qu'un ennemi lorsqu'il est consommé avec modération.

Je suis là pour vous accompagner, pour éclairer votre parcours avec des choix alimentaires qui vous rassurent et renforcent votre corps. Ensemble, nous pouvons transformer l'incertitude en un chemin nourri de confiance et de bien-être. Chaque repas est une opportunité de nourrir non seulement votre corps mais aussi vos rêves de devenir maman.

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Sauté express au tofu et légumes avec touche de miso

Rendement: 4

Auteur: Fannie Beaulieu Dt.P.

Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 15 minutesTemps total: 25 minutes

Réinventez vos dîners avec cette recette rapide et délicieuse qui combine la saveur unique du miso avec la simplicité des légumes et du tofu. Parfait pour un repas sain en un clin d'œil !

Ingrédients

Pour le sauté

• 300 g (environ 2 tasses non cuites) de nouilles soba ou de nouilles de riz brun
• 800 g (environ 9 tasses coupés) de légumes variés (comme des poivrons, carottes, chou, épinards, oignons, brocoli, champignons), frais ou congelés
• 400 g (environ 2 tasses en dés) de tofu ferme, coupé en dés
• 15-30 ml (1 à 2 cuillères à soupe) de graines de sésame

Pour la sauce (et marinade) :

• 30 ml (2 cuillères à soupe) de miso, environ 35 g (facultatif)
• 10 ml (2 cuillères à café) de gingembre râpé, environ 10 g
• 2 gousses d'ail émincées, environ 10 g
• 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile de sésame, environ 14 g
• 45 ml (3 cuillères à soupe) d'huile d'olive, environ 42 g
• 30 ml (2 cuillères à soupe) de sirop d'érable, environ 40 g
• 60 ml (¼ tasse) de jus de lime (le jus de 2 limes)

Instructions

Préparation

1. Marinade pour le tofu : Dans un bol, mélangez le miso, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, l'huile d'olive, le sirop d'érable et le jus de lime. Ajoutez le tofu et laissez mariner pendant au moins 10 minutes, ou pour de meilleurs résultats, toute la nuit.
2. Préparation des légumes : Nettoyez et découpez les légumes en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
3. Cuisson des nouilles : Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et mettez de côté.
4. Sauté : Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d'huile d'olive sur feu moyen-vif. Ajoutez les légumes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours croquants, environ 5 à 7 minutes.
5. Ajout du tofu : Incorporez le tofu mariné et continuez à faire sauter jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud et commence à dorer.
6. Finalisation : Ajoutez les nouilles cuites au mélange de tofu et légumes. Versez le reste de la sauce, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Chauffez pendant encore une ou deux minutes.
7. Servir : Servez le sauté chaud, saupoudré de graines de sésame.

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Conseils

• Flexibilité : Adaptez les types et quantités de légumes selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

• Préparation à l'avance : La marinade peut être préparée à l'avance pour un repas encore plus rapide.

Savourez ce sauté au tofu et légumes, un plat simple mais riche en saveurs et en bienfaits nutritifs !